Αλμυρή βάφλα με αυγό και μπέικον

 Υλικά

4 φέτες μπέικον
4 αυγά
4 κατεψυγμένες βάφλες ολικής άλεσης
2 κ. σ. σιρόπι σφενδάμου
4 κ. σ. τριμμένο τυρί τσένταρ
Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
Μαϊντανό (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βήμα 1
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Απλώστε λίγο ελαιόλαδο και ψήστε το μπέικον για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει καλά. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Επικαλύψτε το ίδιο τηγάνι με λίγο ακόμα ελαιόλαδο και μαγειρέψτε τα αυγά (2 τη φορά) μέχρι να σταθεροποιηθεί το ασπράδι, αλλά να είναι ακόμα ρευστοί οι κρόκοι.
Βήμα 3
Εντωμεταξύ, φρυγανίστε τις βάφλες. Τοποθετήστε σε κάθε ψημένη βάφλα μια φέτα μπέικον, λίγο σιρόπι σφενδάμου, λίγο τσένταρ και τα ζεστά τηγανητά αυγά.
Βήμα 4
Αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με μαϊντανό (αν χρησιμοποιήσετε).