Γαστρονομία
Ειδήσεις και δελτία τύπου (334)
Post
Γαστρονομία Παρασκευή 09.12.2022

Ψαρονέφρι με σάλτσα μουστάρδας

Υλικά 1/2 κιλό ψαρονέφρι 2 κ. σ. βούτυρο 1/2 φλ. τσαγιού ζωμό βοδινού κρέατος 3/4 κ. γλ. αποξηραμένο εστραγκόν 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 1 κ. σ. μουστάρδα Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Παρασκευή 09.12.2022
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 07.12.2022

Αρωματικά μπισκότα κανέλας

Υλικά 120 γρ. μαλακό αλατισμένο βούτυρο 50 γρ. ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη 150 γρ. ζάχαρη άχνη 3 κ. γλ. κανέλα τριμμένη 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο 220 γρ. απλό αλεύρι 50 γρ. σταφίδες (προαιρετ

Τετάρτη 07.12.2022
Post
Γαστρονομία Τρίτη 06.12.2022

Κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών

Υλικά 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα 1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια σε φέτες 2 κ. γλ. κορν φλάουρ 1/2 φλ. τσαγιού γάλα χωρίς λιπαρά 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. βούτυρο 1/2 μέτριο κρε

Τρίτη 06.12.2022
Post
Γαστρονομία Δευτέρα 05.12.2022

Αρωματική μαρμελάδα μήλου με κανέλα

Υλικά 1 κιλό μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 250 γρ. ζάχαρη άχνη Το χυμό από 1/2 λεμόνι 1 ξυλάκι κανέλας Εκτέλεση Βήμα 1 Βάλτε ένα μικρό πιάτο στην κατάψυξη και τοποθετήστε τα

Δευτέρα 05.12.2022
Post
Γαστρονομία Παρασκευή 02.12.2022

Σούπα βελουτέ με σέλινο

Υλικά 6 κλωνάρια σέλινου, ψιλοκομμένο 4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα κρεμμύδια 3-1/3 φλ. τσαγιού νερό 4 κ. γλ. ζωμό βοδινού κρέατος 3/4 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. πιπέρι 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλ

Παρασκευή 02.12.2022
Post
Γαστρονομία Πέμπτη 01.12.2022

Κοτόπουλο με σάλτσα μελιού

Υλικά 2 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς 1/4 φλ. τσαγιού μέλι 2 κ. σ. σάλτσα σόγιας 1/2 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού 1 1/2 κ. σ. ελαιόλα

Πέμπτη 01.12.2022
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 30.11.2022

Ψητός σολομός με σος μουστάρδας

Υλικά 4 φιλέτα σολομού 3 κ. σ. μουστάρδα 1/4 φλ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση 1/4 φλ. τσαγιού ψίχουλα ψωμιού ιταλικού τύπου Εκτέλεση Βήμα 1 Προθε

Τετάρτη 30.11.2022
Post
Γαστρονομία Τρίτη 29.11.2022

Εύκολη συνταγή για κρέπες

Υλικά 1 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 μεγάλα αυγά 1 φλ. τσαγιού γάλα 1/4 φλ. τσαγιού νερό 2 κ. σ. βούτυρο Φρέσκα μούρα και μέλι για σερβίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση Βήμα 1

Τρίτη 29.11.2022
Post
Γαστρονομία Δευτέρα 28.11.2022

Νιόκι στο φούρνο με μοτσαρέλα και λουκάνικα

Υλικά 120 γρ. λουκάνικο, σε κύβους 600 γρ. φρέσκα νιόκι 2 συσκευασίες των 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κ. γλ. ζάχαρη ά

Δευτέρα 28.11.2022
Post
Γαστρονομία Παρασκευή 25.11.2022

Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας

Υλικά 500 γρ. κολοκύθα κομμένη σε κύβους περίπου 3 εκ. 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 50- 100ml πλήρες γάλα 2 κ. σ. ντοματοπολτό 2 κ. σ. μασκαρπόνε 350

Παρασκευή 25.11.2022
Post
Γαστρονομία Τρίτη 22.11.2022

Cheesecake με κολοκύθα

Υλικά 1-1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα πεκάν 2 κ. σ. ζάχαρη 2 κ. σ. βούτυρο, λιωμένο 1 συσκευασία τυρί κρέμα, μαλακό 1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκ

Τρίτη 22.11.2022
Post
Γαστρονομία Πέμπτη 17.11.2022

Σούπα κολοκύθας βελουτέ

Υλικά 1 κιλό κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κομμάτια 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 700 ml ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου 150 ml κρέμα γάλακτος 2 κ. σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Βή

Πέμπτη 17.11.2022
Post
Γαστρονομία Τρίτη 15.11.2022

Αρνίσια παϊδάκια με κόκκινο κρασί και δενδρολίβανο

Υλικά 8 αρνίσια παϊδάκια 2 κ. σ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1/4 φλ. τσαγιού ξηρό κόκκινο κρασί 1/4 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου 1 κ. σ. φρέσκα φύλλα δεν

Τρίτη 15.11.2022
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 09.11.2022

Ζυμαρικά στο φούρνο με τυριών που έμειναν

Υλικά 800 γρ. ζυμαρικά 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανό, τα κοτσάνια ψιλοκομμένα (κρατήστε τα φύλλα για άλλη χρήση) 4 1/2 φλ.

Τετάρτη 09.11.2022
Post
Γαστρονομία Τρίτη 08.11.2022

Κοτόπουλο μπάρμπεκιου ψητό στο φούρνο

Υλικά 8 μπούτια κοτόπουλου 1 κ. σ. λάδι αβοκάντο (ή οποιοδήποτε λάδι υψηλής θερμότητας) 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. σ. καπνιστή πάπρικα 1/4 κ. γλ. κρεμμύδι σε σκόνη 1/2 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 1 κ. σ.

Τρίτη 08.11.2022
Post
Γαστρονομία Δευτέρα 07.11.2022

Βελουτέ σούπα κουνουπίδι με παρμεζάνα

Υλικά 2 κεφάλια κουνουπίδι, σε κύβους 2 κ. σ. βούτυρο 8 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 8 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών 2 φλ. τσαγιού νερό 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι 1/2 φλ.

Δευτέρα 07.11.2022
Post
Γαστρονομία Παρασκευή 04.11.2022

Σούπα βελουτέ γλυκοπατάτας

Υλικά 3 μέτριες γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους 2 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 γεμάτο κ. γλ. θαλασσινό αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο π

Παρασκευή 04.11.2022
Post
Γαστρονομία Πέμπτη 03.11.2022

Ζυμαρικά καπρέζε

Υλικά 450 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας 1 1/2 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 3 κ. σ. λευκό μπαλσάμικο με λεμόνι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/3 φλ. τσα

Πέμπτη 03.11.2022
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 02.11.2022

Χοιρινές μπριζόλες με σος μελιού και σκόρδο

Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες με ή χωρίς κόκαλα 1 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. ανάλατο βούτυρο 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/4 φλ. τσαγιού μέλι 1/4 φλ. τσαγιού νερό (ή ζω

Τετάρτη 02.11.2022
Post
Γαστρονομία Τρίτη 01.11.2022

Τοστ με αγγούρι και τυρί κρέμα

Υλικά 60 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ. σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 1 κ. σ. φρέσκο σχοινόπρασο σε φέτες 1 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο 1/4 κ. γλ. αλεσμένο πιπέρι 2 φέτες ψωμί

Τρίτη 01.11.2022
Post
Γαστρονομία Δευτέρα 31.10.2022

Εύκολη κοτοσαλάτα με κοτόπουλο που περίσσεψε

Υλικά 2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο, μαγειρεμένο κοτόπουλο 1/2 φλ. τσαγιού μαγιονέζα 1/2 φλ. τσαγιού αμύγδαλα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 1 κ. σ. χυμό λεμονιού 1/4 κ. γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 κ

Δευτέρα 31.10.2022
Post
Γαστρονομία Πέμπτη 27.10.2022

Εύκολα μπισκότα για πρωινό

Υλικά 1 φλ. τσαγιού βρώμη 2 ώριμες μπανάνες Δάκρυα σοκολάτας Εκτέλεση Βήμα 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βήμα 2 Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη βρώμη και τις πολτοποιημένε

Πέμπτη 27.10.2022
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 26.10.2022

Σαλάτα με φράουλες και σος βαλσάμικου

Υλικά 1/4 φλ. τσαγιού βαλσάμικο ξύδι 1 φλ. τσαγιού φράουλες σε φέτες 1 φλ. τσαγιού ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 φλ. τσαγιού μίνι μπάλες μοτσαρέλας κομμένες στη μέση 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σ

Τετάρτη 26.10.2022
Post
Γαστρονομία Τρίτη 25.10.2022

Κέικ μελιού

Υλικά 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/4 κ. γλ. μαγειρική σόδα 1/2 κ. γλ. αλάτι 1 κ. γλ. κανέλα 1/4 κ. γλ. μπαχάρι 1/4 κ. γλ. τριμμένο γαρύφαλλο 1/4 κ. γ

Τρίτη 25.10.2022
Post
Γαστρονομία Δευτέρα 24.10.2022

Κοτόπουλο καπρέζε

Υλικά 1/2 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. τσαγιού βαλσάμικο ξύδι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 400 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 2 κ. σ. φρεσκοσκισμ

Δευτέρα 24.10.2022
Post
Γαστρονομία Πέμπτη 13.10.2022

Αυθεντική καρμπονάρα

Υλικά 2 κ. γλ. ελαιόλαδο 450 γρ. guanciale (παστό χοιρινό μάγουλο), σε κύβους 1 πακέτο σπαγγέτι 3 μεγάλα αυγά 10 κ. σ. τριμμένο τυρί πεκορίνο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση

Πέμπτη 13.10.2022
Post
Γαστρονομία Τρίτη 11.10.2022

Μπισκότα λεμονιού με μύρτιλα

Υλικά 2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα 1/4 κ. γλ. αλάτι 1 φλ. τσαγιού γιαούρτι λεμόνι 1 μεγάλο αυγό, σε θερ

Τρίτη 11.10.2022
Post
Γαστρονομία Δευτέρα 10.10.2022

Τορτελίνια με λουκάνικο και μασκαρπόνε

Υλικά 1 πακέτο τορτελίνια τυριού 220 γρ. ιταλικό λουκάνικο 700 γρ. σάλτσα ντομάτας 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα 220 γρ. τυρί μασκαρπόνε Νιφάδες κόκκινου πιπεριού, προαιρετικά Εκτέλεση

Δευτέρα 10.10.2022
Post
Γαστρονομία Παρασκευή 07.10.2022

Αρνί με κρούστα από μουστάρδα

Υλικά 2 κιλά αρνί 1 κ. σ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι 1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 2 κ. σ. μουστάρδα Dijon Εκ

Παρασκευή 07.10.2022
Post
Γαστρονομία Πέμπτη 06.10.2022

Μους διπλής σοκολάτας

Υλικά 2 x 400ml συσκευασίες κρέμα καρύδας με πλήρη λιπαρά ή γάλα καρύδας 2 κ. σ. γλυκαντικό ζαχαροπλαστικής (ή ζάχαρη άχνη ) 3 κ. σ. κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 20 γρ. σοκολάτα 70

Πέμπτη 06.10.2022
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 05.10.2022

Μπιφτέκια σολομού

Υλικά 1/2 φλ. τσαγιού πάνκο 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 3 κονσέρβες σολομού των 140 γρ. 1/2 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 1/2 κ. γλ αλάτι

Τετάρτη 05.10.2022
Post
Γαστρονομία Τρίτη 04.10.2022

Αρωματικοί ντοματοκεφτέδες

Υλικά 2 φλ. τσαγιού φρέσκες ντομάτες σε κύβους με τους χυμούς τους 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένα κολοκυθάκια 1/3 φλ. τσαγιού φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 2 κ. γλ. αλάτι, ή ανάλογα με τη γεύση 1 κ.

Τρίτη 04.10.2022
Post
Γαστρονομία Δευτέρα 03.10.2022

Σπιτική λεμονάδα με λεβάντα

Υλικά 5- 7 λεμόνια (1 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού, φέτες λεμονιού για γαρνίρισμα) 4 φλ. τσαγιού νερό, χωρισμένο 1 φλ. τσαγιού μέλι 1 κ. σ. αποξηραμένη βρώσιμη λεβάντα 4 φλ. τσαγιού πάγο Εκτέλε

Δευτέρα 03.10.2022
Post
Γαστρονομία Τρίτη 27.09.2022

Χορταστική σαλάτα με καλαμπόκι

Υλικά 6 καλαμπόκια 2 κ. σ. μηλόξυδο 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1/4 κ. γλ. σκόνη σκόρδου 1/4 κ. γλ. τσίλι σε σκόνη 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 1 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση

Τρίτη 27.09.2022
Post
Γαστρονομία Δευτέρα 26.09.2022

Μπανάνες με σάλτσα καραμέλας

Υλικά 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1 1/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 4 μπανάνες, κομμένες σε ροδέλες Εκτέλεση Βήμα 1 Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Δευτέρα 26.09.2022
Post
Γαστρονομία Παρασκευή 23.09.2022

Μπούτια κοτόπουλου με σος μήλου

Υλικά 6 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα 3/4 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. πιπέρι 1 κ. σ. λάδι 1 φλ. τσαγιού χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη 1 κ. γλ. φρέσκο θυμάρι ή 1/4 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι Εκτέλεση

Παρασκευή 23.09.2022