Υλικά
1/2 κιλό ψαρονέφρι
2 κ. σ. βούτυρο
1/2 φλ. τσαγιού ζωμό βοδινού κρέατος
3/4 κ. γλ. αποξηραμένο εστραγκόν
1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1 κ. σ. μουστάρδα
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Παρασκευή 09.12.2022
|
Υλικά
120 γρ. μαλακό αλατισμένο βούτυρο
50 γρ. ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
150 γρ. ζάχαρη άχνη
3 κ. γλ. κανέλα τριμμένη
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
220 γρ. απλό αλεύρι
50 γρ. σταφίδες (προαιρετ
Τετάρτη 07.12.2022
|
Υλικά
4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα
1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
2 κ. γλ. κορν φλάουρ
1/2 φλ. τσαγιού γάλα χωρίς λιπαρά
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. σ. βούτυρο
1/2 μέτριο κρε
Τρίτη 06.12.2022
|
Υλικά
1 κιλό μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια
250 γρ. ζάχαρη άχνη
Το χυμό από 1/2 λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλας
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βάλτε ένα μικρό πιάτο στην κατάψυξη και τοποθετήστε τα
Δευτέρα 05.12.2022
|
Υλικά
6 κλωνάρια σέλινου, ψιλοκομμένο
4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα κρεμμύδια
3-1/3 φλ. τσαγιού νερό
4 κ. γλ. ζωμό βοδινού κρέατος
3/4 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. πιπέρι
1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλ
Παρασκευή 02.12.2022
|
Υλικά
2 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς
1/4 φλ. τσαγιού μέλι
2 κ. σ. σάλτσα σόγιας
1/2 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1 1/2 κ. σ. ελαιόλα
Πέμπτη 01.12.2022
|
Υλικά
4 φιλέτα σολομού
3 κ. σ. μουστάρδα
1/4 φλ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο
Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση
1/4 φλ. τσαγιού ψίχουλα ψωμιού ιταλικού τύπου
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθε
Τετάρτη 30.11.2022
|
Υλικά
1 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 μεγάλα αυγά
1 φλ. τσαγιού γάλα
1/4 φλ. τσαγιού νερό
2 κ. σ. βούτυρο
Φρέσκα μούρα και μέλι για σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βήμα 1
Τρίτη 29.11.2022
|
Υλικά
120 γρ. λουκάνικο, σε κύβους
600 γρ. φρέσκα νιόκι
2 συσκευασίες των 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κ. γλ. ζάχαρη ά
Δευτέρα 28.11.2022
|
Υλικά
500 γρ. κολοκύθα κομμένη σε κύβους περίπου 3 εκ.
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
50- 100ml πλήρες γάλα
2 κ. σ. ντοματοπολτό
2 κ. σ. μασκαρπόνε
350
Παρασκευή 25.11.2022
|
Υλικά
1-1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα πεκάν
2 κ. σ. ζάχαρη
2 κ. σ. βούτυρο, λιωμένο
1 συσκευασία τυρί κρέμα, μαλακό
1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκ
Τρίτη 22.11.2022
|
Υλικά
1 κιλό κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κομμάτια
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
700 ml ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
150 ml κρέμα γάλακτος
2 κ. σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βή
Πέμπτη 17.11.2022
|
Υλικά
8 αρνίσια παϊδάκια
2 κ. σ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1/4 φλ. τσαγιού ξηρό κόκκινο κρασί
1/4 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
1 κ. σ. φρέσκα φύλλα δεν
Τρίτη 15.11.2022
|
Υλικά
800 γρ. ζυμαρικά
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανό, τα κοτσάνια ψιλοκομμένα (κρατήστε τα φύλλα για άλλη χρήση)
4 1/2 φλ.
Τετάρτη 09.11.2022
|
Υλικά
8 μπούτια κοτόπουλου
1 κ. σ. λάδι αβοκάντο (ή οποιοδήποτε λάδι υψηλής θερμότητας)
1 κ. γλ. αλάτι
1 κ. σ. καπνιστή πάπρικα
1/4 κ. γλ. κρεμμύδι σε σκόνη
1/2 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη
1 κ. σ.
Τρίτη 08.11.2022
|
Υλικά
2 κεφάλια κουνουπίδι, σε κύβους
2 κ. σ. βούτυρο
8 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
8 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών
2 φλ. τσαγιού νερό
2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
1/2 φλ.
Δευτέρα 07.11.2022
|
Υλικά
3 μέτριες γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
2 κ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 γεμάτο κ. γλ. θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο π
Παρασκευή 04.11.2022
|
Υλικά
450 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας
1 1/2 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
3 κ. σ. λευκό μπαλσάμικο με λεμόνι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/3 φλ. τσα
Πέμπτη 03.11.2022
|
Υλικά
4 χοιρινές μπριζόλες με ή χωρίς κόκαλα
1 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. σ. ανάλατο βούτυρο
6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/4 φλ. τσαγιού μέλι
1/4 φλ. τσαγιού νερό (ή ζω
Τετάρτη 02.11.2022
|
Υλικά
60 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ. σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
1 κ. σ. φρέσκο σχοινόπρασο σε φέτες
1 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
1/4 κ. γλ. αλεσμένο πιπέρι
2 φέτες ψωμί
Τρίτη 01.11.2022
|
Υλικά
2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο, μαγειρεμένο κοτόπουλο
1/2 φλ. τσαγιού μαγιονέζα
1/2 φλ. τσαγιού αμύγδαλα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
1 κ. σ. χυμό λεμονιού
1/4 κ. γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 κ
Δευτέρα 31.10.2022
|
Υλικά
1 φλ. τσαγιού βρώμη
2 ώριμες μπανάνες
Δάκρυα σοκολάτας
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη βρώμη και τις πολτοποιημένε
Πέμπτη 27.10.2022
|
Υλικά
1/4 φλ. τσαγιού βαλσάμικο ξύδι
1 φλ. τσαγιού φράουλες σε φέτες
1 φλ. τσαγιού ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 φλ. τσαγιού μίνι μπάλες μοτσαρέλας κομμένες στη μέση
1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σ
Τετάρτη 26.10.2022
|
Υλικά
2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1/2 κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. κανέλα
1/4 κ. γλ. μπαχάρι
1/4 κ. γλ. τριμμένο γαρύφαλλο
1/4 κ. γ
Τρίτη 25.10.2022
|
Υλικά
1/2 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1/4 φλ. τσαγιού βαλσάμικο ξύδι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
400 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
2 κ. σ. φρεσκοσκισμ
Δευτέρα 24.10.2022
|
Υλικά
2 κ. γλ. ελαιόλαδο
450 γρ. guanciale (παστό χοιρινό μάγουλο), σε κύβους
1 πακέτο σπαγγέτι
3 μεγάλα αυγά
10 κ. σ. τριμμένο τυρί πεκορίνο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Πέμπτη 13.10.2022
|
Υλικά
2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1/4 κ. γλ. αλάτι
1 φλ. τσαγιού γιαούρτι λεμόνι
1 μεγάλο αυγό, σε θερ
Τρίτη 11.10.2022
|
Υλικά
1 πακέτο τορτελίνια τυριού
220 γρ. ιταλικό λουκάνικο
700 γρ. σάλτσα ντομάτας
1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
220 γρ. τυρί μασκαρπόνε
Νιφάδες κόκκινου πιπεριού, προαιρετικά
Εκτέλεση
Δευτέρα 10.10.2022
|
Υλικά
2 κιλά αρνί
1 κ. σ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι
1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
1 κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
2 κ. σ. μουστάρδα Dijon
Εκ
Παρασκευή 07.10.2022
|
Υλικά
2 x 400ml συσκευασίες κρέμα καρύδας με πλήρη λιπαρά ή γάλα καρύδας
2 κ. σ. γλυκαντικό ζαχαροπλαστικής (ή ζάχαρη άχνη )
3 κ. σ. κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
20 γρ. σοκολάτα 70
Πέμπτη 06.10.2022
|
Υλικά
1/2 φλ. τσαγιού πάνκο
1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι
1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
3 κονσέρβες σολομού των 140 γρ.
1/2 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη
1/2 κ. γλ αλάτι
Τετάρτη 05.10.2022
|
Υλικά
2 φλ. τσαγιού φρέσκες ντομάτες σε κύβους με τους χυμούς τους
1/2 φλ. τσαγιού τριμμένα κολοκυθάκια
1/3 φλ. τσαγιού φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2 κ. γλ. αλάτι, ή ανάλογα με τη γεύση
1 κ.
Τρίτη 04.10.2022
|
Υλικά
5- 7 λεμόνια (1 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού, φέτες λεμονιού για γαρνίρισμα)
4 φλ. τσαγιού νερό, χωρισμένο
1 φλ. τσαγιού μέλι
1 κ. σ. αποξηραμένη βρώσιμη λεβάντα
4 φλ. τσαγιού πάγο
Εκτέλε
Δευτέρα 03.10.2022
|
Υλικά
6 καλαμπόκια
2 κ. σ. μηλόξυδο
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1/4 κ. γλ. σκόνη σκόρδου
1/4 κ. γλ. τσίλι σε σκόνη
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
1 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση
Τρίτη 27.09.2022
|
Υλικά
1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 1/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
4 μπανάνες, κομμένες σε ροδέλες
Εκτέλεση
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Δευτέρα 26.09.2022
|
Υλικά
6 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
3/4 κ. γλ. αλάτι
1/4 κ. γλ. πιπέρι
1 κ. σ. λάδι
1 φλ. τσαγιού χυμό μήλου χωρίς ζάχαρη
1 κ. γλ. φρέσκο θυμάρι ή 1/4 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι
Εκτέλεση
Παρασκευή 23.09.2022
|
|