Σάντουιτς καπρέζε

 Υλικά

1 μπαγκέτα, κομμένη στη μέση κατά μήκος
1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και κομμένη στη μέση
2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
120 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, σε φέτες
15- 20 φύλλα φρέσκου βασιλικού
Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. σ. βαλσάμικο ξύδι

Εκτέλεση

Βήμα 1
Προθερμάνετε το γκριλ και ψήστε τη μπαγκέτα με τις κομμένες πλευρές προς τα πάνω, σε απόσταση, για περίπου 2 λεπτά, μέχρι το εσωτερικό της να είναι ελαφρώς τραγανό.
Βήμα 2
Τρίψτε κάθε μισό με μισή σκελίδα σκόρδο -το τραγανό ψωμί θα απελευθερώσει τα αιθέρια έλαια του σκόρδου, δίνοντάς σας στιγμιαίο σκορδόψωμο.
Βήμα 3
Στρώστε το κάτω μισό της μπαγκέτας, εναλλάσσοντας με φέτες ντομάτας, μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού.
Βήμα 4
Αλατίστε ομοιόμορφα με αλάτι και μπόλικο φρέσκο μαύρο πιπέρι.
Βήμα 5
Ολοκληρώστε με λίγο ελαιόλαδο και ξύδι και στη συνέχεια τοποθετήστε από πάνω το άλλο μισό της μπαγκέτας.
Βήμα 6
Κόψτε ολόκληρη τη μπαγκέτα σε τέσσερα κομμάτια.