Γεμιστά αυγά

Υλικά

6 πολύ καλά βρασμένα μεγάλα αυγά
2 κ. σ. θρυμματισμένη φέτα
1 κ. σ. απλό γιαούρτι
1 κ. σ. μαγιονέζα
1 κ. σ. ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα
2 ελιές, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένες
1 πρέζα αλάτι και πιπέρι
Επιπλέον ελιές, μισοκομμένες και λιαστές ντομάτες σε λεπτές φέτες, προαιρετικά

Εκτέλεση

Βήμα 1
Κόψτε τα αυγά κατά μήκος στη μέση, αφαιρέστε τους κρόκους και διατηρήστε τα ασπράδια.
Βήμα 2
Σε ένα μικρό μπολ, πολτοποιήστε τους κρόκους. Ανακατέψτε το τυρί, το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, την ψιλοκομμένη ντομάτα, τις ψιλοκομμένες ελιές, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη γέμιση στα ασπράδια των αυγών.
Βήμα 4
Αν θέλετε, με τις επιπλέον ελιές και λιαστές ντομάτες. Τοποθετήστε στο ψυγείο, σκεπάζοντας, μέχρι να σερβίρετε.