Τάρτα φράουλα

Υλικά

3 φλ. τσαγιού φρέσκες φράουλες σε φέτες
220 γρ. ψιλοκομμένο ανανά από κονσέρβα, χωρίς ζάχαρη
220 γρ. κρέμα βανίλιας χωρίς ζάχαρη
85 γρ. ζελατίνη φράουλα χωρίς ζάχαρη
1 έτοιμη ζύμη τάρτας
1/2 φλ. τσαγιού σαντιγί με μειωμένα λιπαρά

Εκτέλεση

Βήμα 1
Σουρώστε τον ανανά, κρατώντας 2 φλιτζάνια από το χυμό του και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Προσθέστε αρκετό νερό στο χυμό, περίπου 1-1/2 φλιτζάνι του τσαγιού, και μεταφέρετε το σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 3
Προσθέστε το μείγμα για την κρέμα βανίλιας με τη ζελατίνη και ανακατέψτε.
Βήμα 4
Αφήστε το μείγμα να πάρει βράση -μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Προσθέστε τον ανανά, ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά, αφήνοντας να κρυώσει για 10 λεπτά.
Βήμα 5
Προσθέστε τις φράουλες και ανακατέψτε απαλά. Αδειάστε το μείγμα στην ζύμη της τάρτας και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η κρέμα, περίπου 3 ώρες.
Βήμα 6
Γαρνίρετε κάθε κομμάτι με 1 κουταλιά της σούπας σαντιγί και απολαύστε.