Οι χυμοί φρούτων είναι τονωτικοί και απολαυστικοί. Παράλληλα διχάζουν καθώς τελευταία μάθαμε ότι ο χυμός φρούτου, καθώς δεν περιέχει φυτικές ίνες, δημιουργεί αιχμές γλυκόζης στο αίμα. Ωστόσο, ο χυμός elderberry ή σαμπούκου, με τη μοβ απόχρωσή του βρίσκεται στο επίκεντρο των ειδικών αυτή τη στιγμή, χάρη στα πολλά οφέλη του.
Μεταξύ άλλων θεωρείται ρυθμιστής σακχάρου στο αίμα, αποτοξινωτικός και αντιοξειδωτικός.
Γιατί πρέπει να πίνετε χυμό elderberry καθημερινά;
Αυτό το σκούρο μοβ μούρο προέρχεται από το μαύρο σαμπούκο, αλλιώς γνωστό ως Sambucus nigra, εγγενές στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική και τη Δυτική Ασία. Οι σαμπούκοι που καταναλώνονταν από την Αρχαιότητα, κυρίως από τον Ιπποκράτη που εξήρε τις θεραπευτικές του αρετές, καλλιεργούνται κυρίως για την παραγωγή χυμών, σιροπιών και φυσικών θεραπειών. Με ελαφρά πικρή γεύση, ο χυμός του μπορεί να καταναλωθεί ωμός ή αραιωμένος με λίγο νερό.
Τι προσφέρει;
Είναι πλούσιος σε φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες (τρεις φορές περισσότερες από ό,τι στα βατόμουρα) και βιταμίνες A, B, C. Θεωρείται πολύτιμος σύμμαχος για την απώλεια βάρους. Σε κάθε περίπτωση, αυτό φαίνεται να προτείνει μια πρόσφατη μελέτη.
Χυμός σαμπούκου, αρετές αποδεδειγμένες από την επιστήμη
Ο χυμός σαμπούκου μοιάζει με ένα πραγματικό θεραπευτικό ρόφημα, όπως αποδεικνύεται από τις πολλές μελέτες που έγιναν για τα οφέλη του τα τελευταία χρόνια. Για παράδειγμα, μια νορβηγική μελέτη που διεξήχθη το 2004 παρατήρησε ότι «για πέντε ημέρες, 60 ασθενείς με συμπτώματα γρίπης έπαιρναν 15 χιλιοστόλιτρα σιρόπι σαμπούκου ή placebo σιρόπι τέσσερις φορές την ημέρα. Αποτελέσματα: όσοι πήραν σιρόπι σαμπούκου ήταν απαλλαγμένοι από τα συμπτώματά τους τέσσερις ημέρες νωρίτερα από τους άλλους. Επιπλέον, με το σιρόπι σαμπούκου, οι ασθενείς κατέφευγαν λιγότερο στη φαρμακευτική αγωγή. Έρευνα που αναδεικνύει τις ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες αυτού του ποτού.
Ιδανικό ρόφημα για αποτοξίνωση
Πιο πρόσφατα, οι αποτοξινωτικές και γλυκορυθμιστικές του δυνάμεις έχουν αποδειχθεί από μια αμερικανική πανεπιστημιακή μελέτη. Η έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients το 2024, έδειξε συγκεκριμένα «ότι καταναλώνοντας 355 γραμμάρια την ημέρα χυμού σαμπούκου για μια εβδομάδα, τα άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία παρουσίασαν θετικές αλλαγές στο εντερικό τους μικροβίωμα, καλύτερη ανοχή στη γλυκόζη και αύξηση της οξείδωσης του λίπους, δηλαδή ο συγκεκριμένος χυμός διαλύει το λίπος.
Ένα ρόφημα που διευκολύνει την αποβολή των τοξινών και επιταχύνει την «τήξη» του λιπώδους ιστού. Οι ερευνητές ανακάλυψαν επίσης ότι ο χυμός σαμπούκου «μείωσε το σάκχαρο στο αίμα κατά 24% (…) που εξηγείται από την πτώση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και τη μέτρια πτώση των επιπέδων ινσουλίνης», υποδηλώνοντας ότι το σώμα των συμμετεχόντων ήταν πιο ικανό να επεξεργάζεται τα σάκχαρα στο σώμα. Αν και η απώλεια βάρους συνδέεται κυρίως με τη διατροφή που ακολουθεί, ο χυμός σαμπούκου φαίνεται να είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για την καλύτερη εξάλειψη των λιπών και τη διαχείριση της πείνας, εξισορροπώντας εμφανώς τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα. Δεν θεωρείται τυχαία το wellness drink του 2025.
Πηγή: vogue.gr